venerdì 30 agosto 2013

PENNE CON FRIGGITELLI



Ingredienti:
300  gr di friggitelli
3  peperoncini tondi piccanti
40  gr di patè di olive
30  gr di granella di nocciole
olio d'oliva
sale

Mondare tutti i peperoni togliendo il picciolo e i semi interni poi lavarli e affettarli.  Lessare la pasta e nel frattempo preparare il condimento mettendo sul fuoco  un saltapasta con alcuni cucchiai di olio d'oliva,  aggiungere i friggitelli e i peperoncini rossi tagliati a pezzi e cuocerli. Aggiungere il patè di olive, le nocciole in granella e poi  regolare di sale. Amalgamare tutti gli ingredienti e togliere dal fuoco fino a quando la pasta sarà cotta, quando è pronta versarla nel sugo e farla saltare per pochi attimi sul fuoco per mescolarla e insaporirla bene. Servire!

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